超聲波乳化均質(zhì)就是指使懸浮液或乳化液體系中的分散物質(zhì)微?；鶆蚧奶幚磉^程。

　　超聲波是一種疏密相間的機(jī)械波，當(dāng)它作用于液體時，會使液體介質(zhì)產(chǎn)生每秒數(shù)十萬次振動，當(dāng)聲的強(qiáng)度達(dá)到一定值即空化閥值時會將液體振碎成大量微小氣泡，這些氣泡在連續(xù)聲波的作用下，會迅速增長，然后突然閉合，在氣泡閉合時，由于液體間相互碰撞產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊波，從而在氣泡周圍產(chǎn)生上千個大氣壓的壓力和局部高溫，這種物理現(xiàn)象稱為超聲空化。在超聲空化的作用下，被分散的物質(zhì)內(nèi)部會產(chǎn)生強(qiáng)大的爆破、對流、攪拌、破碎、混合現(xiàn)象，從而達(dá)到均質(zhì)、乳化、粉碎的目的。

　　超聲波乳化均質(zhì)是指超聲波能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體均勻混合形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中形成乳狀液的工藝過程，與傳統(tǒng)乳化設(shè)備相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　1.超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2-2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01-10um或更窄；

　　2.超聲波乳化濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%，外加乳化劑可高達(dá)70%；

　　3.形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個重要特點(diǎn)就是可以不用或少用乳化劑產(chǎn)生穩(wěn)定的乳液；

　　4.超聲波乳化需功率小，更加節(jié)能。

　　希望通過以上內(nèi)容能讓你對超聲波乳化均質(zhì)有所了解！